牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的**美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于**海虾，在***、台湾等地享有盛名。
1、将牡丹虾留头、留尾、去壳。
2、然后过冰水净身。
3、将虾放在铺碎冰的器皿上。
4、准备好酱油、青芥末做酱料。
5、吃的时候将柠檬汁挤在虾身上。
6、摘下虾头，带出胃包，然后佐酱食用。
牡丹虾是做刺身的**美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于**海虾，在***、台湾等地享有盛名。
牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。
1.虾身体色红褐色。
2.虾头两侧有条状白纹。
3.虾身亦有圆点白班。
4.虾长可达20cm以上。
5.牡丹虾有弹性,肉质软塌塌的就是假货或不新鲜的。
